吃五色食物有助清腸排毒防便秘

　　日常食療養(yǎng)生吃五色食物清腸排毒防便秘效果最佳
　　1、綠色食物
　　綠色蔬菜是日常飲食中，較容易取得的膳食纖維來(lái)源，不僅可有效幫助排便，熱量也相當(dāng)?shù)汀?BR>　　秋葵特有的黏滑物質(zhì)，能夠幫助腸胃消化。料理方式也相當(dāng)簡(jiǎn)單，只要用熱水稍微汆燙、再沾點(diǎn)薄鹽醬油，就完成一道清爽的料理啰!
　　花椰菜含有纖維質(zhì)和多種豐富營(yíng)養(yǎng)，可說(shuō)是排毒抗癌小尖兵。
　　毛豆同時(shí)含有豐富蛋白質(zhì)和膳食纖維，高營(yíng)養(yǎng)、低熱量;然而許多人會(huì)將毛豆腌製后做為涼拌菜，為避免攝取過(guò)多油脂和鹽分，建議水煮后再略為調(diào)味即可。
　　菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問(wèn)題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時(shí)候纖維素的含量很少，但經(jīng)熱水焯過(guò)后，纖維素的含量就增加了許多。可以在餐桌上做一點(diǎn)蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者干脆做成菠菜湯。
　　2、黃色食物
　　油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)，而且缺油飲食相對(duì)而言較無(wú)飽足感，因此重點(diǎn)在于「適量」和選擇「好油」，而非完全不碰油。
　　例如有「腸道清道夫」之稱的橄欖油，可有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、軟化大便，除了取代烹調(diào)食用油外，還可以將「橄欖油+胡椒+鹽巴+蒜末+檸檬汁」均勻混合成醬汁，不管是拿來(lái)拌青菜或拌面都非常好吃喔!
　　用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點(diǎn)，可以有效地改善腸胃的消化功能。
　　含有粗纖維的地瓜當(dāng)然也是「順便大將」，早上來(lái)根烤地瓜，健康飽足又美味。
　　大豆在韓國(guó)有「地里長(zhǎng)出來(lái)的牛肉」的美稱，韓國(guó)人經(jīng)常用大豆做成各種醬。因?yàn)樗麄冎�道，發(fā)酵過(guò)的大豆食品，其本來(lái)的膳食纖維會(huì)變軟，有益菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。
　　所以，我們也不妨在夏天多吃點(diǎn)大豆的發(fā)酵食品，如炸醬、黃豆醬、甜面醬。可以就著面條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸著吃。
　　3、黑色食物
　　顏色較深的黑色食物，多半含有大量蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
　　海帶等藻類富含褐藻膠，不易被消化吸收，能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)。帶點(diǎn)微酸的「涼拌海帶芽」，更是夏天開胃涼拌菜。
　　買干海帶，一定要注意買表面有一層白色粉末、葉片完整、厚實(shí)的。其次要挑海帶上沒(méi)有小孔的。要是買新鮮海帶、裙帶菜等，就要挑摸起來(lái)黏液多的，因?yàn)檫@是判斷質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，也是它們能否發(fā)揮暢便作用的主要物質(zhì)。
　　這種黏液狀的物質(zhì)，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質(zhì)不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會(huì)把通過(guò)食物吸收進(jìn)來(lái)的脂肪、糖分等包裹起來(lái)，使其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。
　　黑木耳除了含有豐富的膳食纖維外，其中的維生素、蛋白質(zhì)、鈣含量，也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般食材，不管是拌炒或入湯都極具營(yíng)養(yǎng)。
　　這邊要特別提醒大家，市售黑木耳飲多半加入過(guò)多糖份和添加物，挑選時(shí)要多多留心，可別木耳營(yíng)養(yǎng)吃得少、熱量倒是跑不了。
　　4、紅色食物
　　紅豆不僅可利尿消水腫，還有助于排便、補(bǔ)血，是不可多得的好食材。
　　紅薯既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。夏季人們經(jīng)常吃面食，可將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和后，做成各類糕點(diǎn)、包子、餃子、面條等。
　　蘋果外皮含有豐富的果膠，可充分吸收水分、軟化大便，建議洗凈后連皮帶肉一起食用。
　　不妨做一道蘋果什錦飯，不僅新鮮、美味，還富含多種果蔬纖維。
　　具體做法是：將蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過(guò)、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、調(diào)味料翻炒后，再放進(jìn)熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
　　5、白色食物
　　糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝白米，而且由于GI值較低、還有益瘦身。如果想預(yù)防或改善近來(lái)排便不暢的狀況，可以集中吃點(diǎn)粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。一開始若吃不慣糙米口感，可先取糙米、白米各半混合，等習(xí)慣后再慢慢調(diào)整比例，全替換成糙米，煮飯時(shí)還可加入部分小米。
　　但在吃的時(shí)候，一定要多嚼幾口，慢慢下咽。另外，還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、黃豆、攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更適合于腸胃的消化。
　　夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時(shí)候可加點(diǎn)白糖。
　　西洋梨和芭樂(lè)都屬于纖維質(zhì)含量較高的水果，有助于排便，建議食用芭樂(lè)前先去籽。
　　早上若時(shí)間充裕，不妨準(zhǔn)備一些水果帶出門，餐前或是餐與餐之間吃;若真的沒(méi)空也不便存放處理，可以吃點(diǎn)不加油不加糖的健康果乾，為自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。